​​​Unsere Dauerbrenner

Gerichte, die ihr dauerhaft auf unserer Speisekarte findet!

 

 

 

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Burger vom Hohenloher Rind

 

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Aktionsburger Raclette (3,4,5,7) 

Saftiges Patti vom Hohenloher Weiderind mit Quitten-Essiggurkenrelish/ Raclette Käse

Kartoffelstroh/ Kraut / Feldsalat/ Cranberry-Ketchup im Sauerteigbun 

18,50 

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​Das Original (2,3,5)

Saftiges Rinderpatti aus der Steakhüfte mit Bergkäse/ Tomate/Salatgurke

Bacon/ Rucola/ rote Zwiebel und Haussauce

17,50

 

Fuchsbau Burger “Winteredition" (1,3,4,6) 

Saftiges Patti vom Hällischen Landschwein mit Rote Bete  

und Gorgonzola/ karamellisierte Zwiebeln/ Bacon/ Salatgurke 

Feldsalat/Honig-Senf Sauce/ Laugenbun 

17,50  

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Nice & Tasty – Puristisch aber perfekt  (1,2,3,5) 

Saftiges Patti vom Hohenloher Weiderind mit Cheddar 

Bacon/ Tomate/ rote Zwiebel/ Eisbergsalat/ white Tasty BBQ Sauce/ Brioche Bun 

17,50 

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BBQ Cheese Burger (3,5)

Saftiges Rinderpatti aus der Steakhüfte mit doppelt Cheddar Cheese

Bacon – Zwiebel – Bourbonjam/Onion Rings/ Essiggürkchen/knackiger Eisbergsalat

und Homemade BBQ Jalapeno Sauce

17,50

 

Caesars Chicken Burger (2,3,5)

Saftig zartes Chickenfilet in knuspriger Panade/ Parmesan/ Salatgurke

Tomate/ Romanasalat/Bacon/ Bärlauchmayo im Sauerteigbun

17,50

 

Gourmet Burger 

100% Black Angus Beef aus Steakhüfte und Roastbeef 

Gruyère Cheese/ Beef Bacon/ gepickelte Salatgurke 

karamellisierte Zwiebel/ Green Pepper Mayo/ Rucola Brioche Bun 

mit Pommes/Wedges oder Salat 

19,50 (1,2,3,5) 

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Das Original Vegetarisch (3,5)

Würziges Patti aus roten Bohnen

mit Bergkäse/ Rucola/ Tomate/ Salatgurke/ Haussauce im Original Bun

17,50

(Auch Vegan möglich)

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Alle Burger servieren wir mit Pommes Frites oder Kartoffelwedges

und Heinz Ketchup/Mayo

 

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Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

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Schnitzel „Wiener Art“ vom Hällischen Landschwein

mit Pommes Frites und kleinem Salat

20,00 (2,3)

 

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Cordon Bleu vom Hällischen Landschwein mit

Wacholderschinken und Bergkäse/ Pommes Frites und kleinem Salat

21,50 (2,3,5)

 

 

Münchner Schnitzel vom Hällischen Landschwein

mit Meerrettich und süßem Senf paniert/ Pommes Frites

und kleinem Salat

21,50 (2,3)

 

 

Jäger-Rahmschnitzel vom Hällischen Landschwein 

Schnitzel “Wiener Art”  

mit frischen Champignons in Rahm-Jus 

hausgemachte Gelbweizenspätzle und  Feldsalat 

26,00 (1,3,5,8) 

 

 

Auswahl Beilagen Schnitzel:

• -mit großem Salat, ohne Pommes +0,00 

• -mit hausgem. Bratkartoffeln oder Spätzle +1,50 

• -hausgemachte Rahmsauce extra +5,50 

• -Glutenfreie Panade +0,00 

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Streifen von der Schweinelende in Champignonjus 

überbacken mit Raclette Käse 

Gelbweizenspätzle und Rosenkohlgeröstl 

26,00 (1,2,3,5,8) 

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Tageskarte:

 

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Chef´s Signature-Dishes

Saisonal, Regional und in kleinen Portionen vorbereitet,

um maximale Qualität gewährleisten zu können - immer einen Besuch wert!

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Vorspeisen: 

 

 

Asiatisch gebeizte Lachsforelle 

Frühlingslauch/ Salat in Korianderdressing/ Mandarine/ Rote Bete 

9,50 

 

Pastilla und Briouat - Marokkanische Spezialität - extrem lecker 

Maishähnchen/ Glasnudel/ Harissa/ Babyleaf Salat 

9,00 

 

Grünes Erbsensüppchen 

Sous Vide gegarter Hällischer Bauch/ Buchenpilz/ Schwarzbrotchip 

7,50 

 

Hausgemachte Hirsch Consommé mit eigenen Leberknödeln 

8,50 

 

 

Hauptgänge: 

 

 

Fränkisches Zwiebelfleisch in kräftiger Burgunderjus 

hausgemachte Gelbweizenspätzle/ Rosenkohlgeröstl 

26,00 

 

Rosa gebratenes Lammkarree - Tajine 

Backpflaumen/ Couscous/ Kürbis und Möhre/ Gewürzjus 

32 

 

Frische Ravioli mit Steinpilz-Ricottafüllung in Zitronen-Salbei-Pesto 

Schwarzwurzeln/ Gelbe Bete/ Austernpilze 

23 

 

Tessiner Kalbs-Sahne Gulasch mit gegrillten Champignons 

Kroketten und Salat 

23 

 

Rumpsteak Strindberg auf grüner Pfefferjus 
Lyoner Kartoffeln/ Pimiento de Padron 

32 

 

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Dessert: 

 

Gebackene Apfelringe in Zimt-Zucker 

hausgemachtes Zwetschgen-Schmand-Eis und Zwetschgenröster 

9,00 

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Crêpe Suzette mit hausgemachtem Nocino-Vanilleeis 

8,50 

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Allergene: 1 Senf/ 2 Eier/ 3 Weizengluten/ 4 Hülsenfrüchte/ 5 Milch/ 6 Sesam/ 7 Schalenfrüchte/ 8 Sellerie​

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